Ruforum.eu Вход · Регистрация · Правила · Поиск · Помощь
Календарь · Участники · Игры
Вы не авторизованы на форуме. Введите логин и пароль или зарегистрируйтесь    

 
Ответить · Новая тема · Новое голосование

Каскадный · [ Стандартный ] · Линейный

Блины и блинчики

Подписка на тему | Сообщить другу | Версия для печати
teddy
Гость




Блины и блинчики

Достоинства русских блинов многочисленны, вот некоторые из них:
1. ПРОСТОЙ СОСТАВ. Для приготовления необходимы всего 6 самых обычных компоненты (мука, молоко, яицо, сахар, соль, растительное масло).
2. ПРОСТОТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Замесить тесто и выпечь - это под силу каждому.
3. УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ, Блины можно подавать на второе (с начинкой из мяса, печенки), так и как сладкое блюдо (с вареньем, джемом) к чаю.
4. Блины - это атмосфера семейного уюта в вашем доме

СТАРИННЫЙ СПОСОБ ВЫПЕКАНИЯ БЛИНОВ БЕЗ ГАРИ И КОПОТИ
Суть в том, что блины пекут на сухой сковороде, а немного масла добавляют в само тесто.
Чугунные сковороды шлифуют с солью: раскаляем сковороду, сыплем столовую ложку соли, капаем растительного масла, протираем сковороду тряпочкой

РЕЦЕПТ ТЕСТА
Литр теплого молока, вливаем 3 яица, добавляем 2 чайных ложки соли (без горки), 2 столовых ложки сахара, на кончике чайной ложки соды (или без нее), перемешиваем.
3 стакана пшеничной муки (лучше просеять), начинаем вливать жидкость в муку в 2-3 приема, каждый раз полностью размешивая (если добавлять жидкость в муку - все равномерно замесится)
Добавляем 3 столовых ложки растительного масла и смешиваем с тестом.
Пеките на сухой сковороде. (Блины хорошо отстают, поэтому и первый и последний блин - хорошие)
Достоинство таких блинов - даже если брать руками, то руки остаются чистыми.

НАЧИНКИ
Ими могут быть варенье, повидло, джем. Я люблю кушать блины со сметаной или сгущенкой или сливочным маслом.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНОЙ НАЧИНКИ
С этой начинкой блины утолят даже очень сильный голод - подаем на второе.
Отвариваем полкило печени (я беру говяжью). Отваренную печень прокручиваем в мясорубку.
Три луковицы мелко режем и обжариваем. Лук и печень смешиваем.
Майонез (250 г.) либо добавляем в саму начинку, либо смазываем центр блина прежде чем положить начинку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Может и Вы поделитесь своими рецептами блинов, блинчиков и начинок?
04.11.2003 · 07:24
Candy
дрянь
Group Icon

Сообщений: 2060
Статус: вне форума

ммммммм.. тоненькие поджаристые блинчики с клубничным вареньем ( ягоды должны быть целими)... *облизнулась* Пальчики оближешь inlove.gif



*Мне стало скучно жить. Внесите меня в список зажравшихся сук.
* Я девушка непосредственная, многим и не по средствам!
* Посмотри на ее характер и на мой бюст... Мой круче!
* Стерва, не блядь, а именно стерва, был бы ты русским, понял бы. (с) Э-М.Ремарк
04.11.2003 · 17:46
Sadness
Самовлюблённая ведьма
Group Icon

Сообщений: 4429
Статус: вне форума

Блинчики ням ням........
Особенно с творржной начинкой или земляничным вареньем......мммммммм..........



Я не сто баксов, чтобы всем нравится! (с) чей то!
04.11.2003 · 18:47
toriseja
нет лимонаду
Group Icon

Сообщений: 2532
Статус: вне форума

Кста.... блины на дрожжевом тесте а блинчики то тоооненькие и пресные /что не мешает им быть афигенно вкусными smile.gif))



20.01.2005 · 01:58
Makabuka
демо-версия
Group Icon

Сообщений: 3162
Статус: вне форума

БЛИН форева!!!!



Перед тем как сложить детскую коляску, удалите ребенка
В женщине не надо сомневаться! Сомневаться надо до или после...
20.01.2005 · 03:38
toriseja
нет лимонаду
Group Icon

Сообщений: 2532
Статус: вне форума

кстати а кто знает что такое ландорики?



20.01.2005 · 05:45
Nadjuha
КроХа
Group Icon

Сообщений: 1741
Статус: вне форума

блинчики это вкусноо...с вареньем ...ммм.. smile.gif



"Однажды, ты спросишь у меня, что я люблю больше - тебя или жизнь... Я отвечу, что жизнь...И ты уйдешь... Так и не узнав, что жизнь - это ты!"
20.01.2005 · 05:45
toriseja
нет лимонаду
Group Icon

Сообщений: 2532
Статус: вне форума

Блинчики еще и такие бывают smile.gif)))

Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение



20.01.2005 · 06:06
Nadjuha
КроХа
Group Icon

Сообщений: 1741
Статус: вне форума

Блинчики «Сюзетт»..
350 г муки
350 г сливок
6 яиц
70 сахара
немного соли
1 стакан ликера
апельсиновый сок
сливочное масло

1. Муку просейте через сито, размешайте с сахарным песком, солью и яйцами.
2. Постепенно, не переставая мешать, влейте сливки. Когда масса станет однородной, поставьте в прохладное место
3. Затем пеките блинчики, как обычно, на сковородке небольшого размера, с двух сторон.
4. Как снимете – сверните рулетиком, переложите на блюдо, полейте растопленным маслом и ликером.
Отдельно в соуснике подайте подогретый апельсиновый сок.



"Однажды, ты спросишь у меня, что я люблю больше - тебя или жизнь... Я отвечу, что жизнь...И ты уйдешь... Так и не узнав, что жизнь - это ты!"
20.01.2005 · 07:17
ZeT
соучастник
Group Icon

Сообщений: 977
Статус: вне форума

Nadjuha
Хмм.. алкгольные блинчики... ими наверно пиво закусывать хорошо smile.gif



Здесь обязательно что то писать? А то мне лень...
22.01.2005 · 06:31
Nadjuha
КроХа
Group Icon

Сообщений: 1741
Статус: вне форума

ZeT
ну если конечно место ликёра пиво полить,то пивом запивать можно!но я не пробовала!



"Однажды, ты спросишь у меня, что я люблю больше - тебя или жизнь... Я отвечу, что жизнь...И ты уйдешь... Так и не узнав, что жизнь - это ты!"
23.01.2005 · 07:17
toriseja
нет лимонаду
Group Icon

Сообщений: 2532
Статус: вне форума

а зачем муку через сито -то?



25.01.2005 · 22:38
Седой Джон
Узнаваемый
Group Icon

Сообщений: 103
Статус: вне форума

toriseja Есть мнение, что это обогащает муку воздухом (с побочным явлением - очисткой от посторонних включений), это способствует улучшению качества теста (любого, не только блинов). Данное предположение проверено на практике, подтверждаю, просеивание дает ощутимый положительный эффект!
03.03.2005 · 13:22
Агент
Циничный Мерзавец
Group Icon

Сообщений: 9695
Статус: вне форума

избавляет от лежалости и комков ещё




Leave no black plume as a token of that lie thy soul hath spoken!
Leave my loneliness unbroken! Quit the bust above my door!
Take thy beak from out my heart, and take thy form from off my door!
Quoth the raven 'Nevermore'
03.03.2005 · 13:33
toriseja
нет лимонаду
Group Icon

Сообщений: 2532
Статус: вне форума

Седой Джон

Надо попробовать.... а то я всегда ленился - думал муку чистую и без червячков продают... Не думал что просеиванием воздуха больше будет.. все равно водой как бы заливаем... Но проверю одязательно эмперическим путем smile.gif)) Как вариант - сжатый воздух с баллончика в тесто??? А?



03.03.2005 · 14:27
Седой Джон
Узнаваемый
Group Icon

Сообщений: 103
Статус: вне форума

Цитата (toriseja в 03.03.2005 · 21:27):
smile.gif)) Как вариант - сжатый воздух с баллончика в тесто??? А?


угу, только предварительно полный ремонт кухни закажи...
04.03.2005 · 14:19
vitt
Наблюдающий
Group Icon

Сообщений: 853
Статус: вне форума

toriseja

Ландорики
Печень с луком прокрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить манки, чтобы она (манка) видна была, оставить на 40 минут постоять (или на ночь) в холодильник. Жарить, как оладьи

Это из сайта: "Здоровый Образ Жизни", сам не готовил и не дегустировал. smile.gif



Так вы хотите, чтоб я понимал шутки?
Если бы я понимал все шутки, я бы давно умер от смеха.
06.03.2005 · 06:00
Седой Джон
Узнаваемый
Group Icon

Сообщений: 103
Статус: вне форума

vitt Рекомендую
06.03.2005 · 15:35
toriseja
нет лимонаду
Group Icon

Сообщений: 2532
Статус: вне форума

странно из моего опыта Ландорики - пресные лепешки... которые геологи делали... ?)



07.03.2005 · 06:06
vitt
Наблюдающий
Group Icon

Сообщений: 853
Статус: вне форума

toriseja

Твой опыт правильно говорит laugh.gif
БЛЮДА ПОЛЕВОЙ КУХНИ

"Ландорики" полевые

В котел засыпать муку, если есть яичный порошок, сухое молоко и перемешать. Добавить соду и лимонную кислоту на кончике ножа и немедленно замесить крутое тесто, понемногу добавляя воду. Раскатать лепешки и наколоть их равномерно вилкой. В конце, если есть, добавить масло. Разогреть жир и сразу жарить, переворачивая лепешки. При отсутствии соды, можно заменить ее белым пеплом, осторожно собрав его с костра. Наиболее пригоден пепел тополя, осины, ивы.



Так вы хотите, чтоб я понимал шутки?
Если бы я понимал все шутки, я бы давно умер от смеха.
07.03.2005 · 07:02
toriseja
нет лимонаду
Group Icon

Сообщений: 2532
Статус: вне форума

vitt
Вово мы такое в походах на озеро Д. Лондона делали smile.gif)) ТОлько без сухого молока соды и яичного порошка smile.gif)) Типа магаданской мацы получалось smile.gif) Фкусно



07.03.2005 · 21:44
credilya
Начинающий


Сообщений: 2
Статус: вне форума

А вот блинчики с кунжутом пробовали?
09.03.2005 · 13:45
vitt
Наблюдающий
Group Icon

Сообщений: 853
Статус: вне форума

user posted image Рецепты к масленице

Блины на опаре
Блины скороспелые
Блины на кислом молоке
Самые быстрые блины (Современный рецепт)
Блины с приправой
Блинный пирог



Так вы хотите, чтоб я понимал шутки?
Если бы я понимал все шутки, я бы давно умер от смеха.
11.03.2005 · 07:03
ZeT
соучастник
Group Icon

Сообщений: 977
Статус: вне форума

Народ.. так ведь масленница была, а я то думаю к чему ета тема... Всех с праздником, кушайте блины. smile.gif



Здесь обязательно что то писать? А то мне лень...
13.03.2005 · 20:11
Anifi
Начинающий
Group Icon

Сообщений: 49
Статус: вне форума

обожаю блинчики с яблоком политые шоколадом ....мммммммммм няма



Будем САМЫМИ СЧАСТЛИВЫМИ! Мы все этого заслуживаем!
20.05.2005 · 18:23
Radist
Втянувшийся
Group Icon

Сообщений: 269
Статус: вне форума

А если соду перед всыпанием в тесто погасить уксусом?
22.09.2005 · 08:37
grab1
Начинающий
Group Icon

Сообщений: 30
Статус: вне форума

Я готовлю блинчики по рецептам с этого сайта - http://cmdp-kvorum.org/125811-Porno-pervyy...ut-na-lico.html
12.07.2017 · 21:54
Быстрый ответ



Цитировать выделенный текст [b] Написать жирным[i] Написать с наклоном[u] Написать и подчеркнуть  Функция недоступна..[list] Список из нескольких пунктов с символьными маркерами [quote] Вставить цитату[img] Вставить картинкуФункция недоступна..   [url] Вставить ссылку[email] Вставить e-mail[code] Вставить текст как есть, без изменений и выравниванияРазделительная полоса [hr]  Файл помощи по кодам форума
Тему просматривают:
Ответить · Опции темы · Новая тема

 


Правила форума · FAQ по форуму · Поиск · Архив форума

Наши партнеры: Cooler.irk.ru · WebSound.ru